InterEdu
Ẩm thực - Chế biến thực phẩm
🔥 Xu hướng

Nghề Nghệ nhân ẩm thực truyền thống

Nghệ nhân ẩm thực truyền thống là nghề thuộc nhóm Ẩm thực - Chế biến thực phẩm. Nghệ nhân ẩm thực truyền thống bảo tồn và phát huy di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam qua việc chế biến các món ăn cổ truyền bằng phương pháp thủ công. Họ có thể làm việc tại nhà hàng cao cấp, dạy nghề, xuất hiện trên truyền thông hoặc tư vấn phát triển thực đơn ẩm thực Việt. Du lịch ẩm thực và văn hóa ẩm thực đang trở thành xu hướng mạnh trong và ngoài nước. Mức lương tham khảo khoảng 10–50 triệu/tháng. Để theo nghề này, bạn có thể học ngành Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm và Chương trình tiên tiến Kỹ thuật Thực phẩm.

Nhóm nghề
Ẩm thực - Chế biến thực phẩm
Lương (tham khảo)
10–50 triệu/tháng
Triển vọng (tham khảo)
Xu hướng ẩm thực bản địa và du lịch ẩm thực tạo nhiều cơ hội mới
Môi trường làm việc
Nhà hàng ẩm thực Việt cao cấp, Trung tâm văn hóa và du lịch, Trường dạy nấu ăn, Chương trình truyền hình ẩm thực

Công việc hàng ngày

  • 1Nghiên cứu, phục dựng và chế biến các món ăn cổ truyền
  • 2Dạy nghề và truyền dạy kỹ thuật ẩm thực truyền thống
  • 3Tư vấn xây dựng thực đơn ẩm thực đặc sản
  • 4Tham gia lễ hội ẩm thực và hoạt động quảng bá văn hóa
  • 5Sáng tác và đổi mới món ăn truyền thống phù hợp xu hướng

Kỹ năng cần thiết

Kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam
Kiến thức về nguyên liệu và gia vị đặc trưng vùng miền
Nghệ thuật trình bày món ăn
Bảo quản và lên men thực phẩm truyền thống
Lịch sử và văn hóa ẩm thực Việt Nam
Sáng tạo trong bảo tồn và đổi mới ẩm thực
Kể chuyện văn hóa ẩm thực
Hướng dẫn và truyền nghề
Giao tiếp đa văn hóa với du khách quốc tế

Yêu cầu học vấn

  • Đào tạo nghề bếp tại trường dạy nấu ăn uy tín
  • Kinh nghiệm thực tế lâu năm tại nhà hàng Việt
  • Được công nhận danh hiệu Nghệ nhân ẩm thực

Lộ trình thăng tiến (tham khảo)

  1. 1

    Entry

    Kinh nghiệm: 0-2 năm

    8–15 triệu/tháng

  2. 2

    Middle

    Kinh nghiệm: 2-5 năm

    15–28 triệu/tháng

  3. 3

    Senior

    Kinh nghiệm: 5-10 năm

    28–55 triệu/tháng

  4. 4

    Expert

    Kinh nghiệm: 10+ năm

    45–120 triệu/tháng

Mức lương mang tính tham khảo, thay đổi theo kinh nghiệm, địa điểm và doanh nghiệp.

Công cụ thường dùng

  • Dụng cụ bếp truyền thống và hiện đại
  • Máy quay và mạng xã hội để truyền thông
  • Phần mềm thiết kế thực đơn
  • Nền tảng dạy nấu ăn trực tuyến

Muốn làm Nghệ nhân ẩm thực truyền thống nên học ngành gì?

  • Công nghệ thực phẩm

    Mã ngành 7540101

    42 trường

  • Kỹ thuật Thực phẩm

    Mã ngành 7540102

    2 trường

  • Chương trình tiên tiến Kỹ thuật Thực phẩm

    1 trường

  • Công nghệ thực phẩm

    Mã ngành 7540103

    1 trường

  • Công nghệ Thực phẩm (CT Chất lượng cao, giảng dạy bằng tiếng Anh, học phí tương ứng)

    1 trường

  • Công nghệ Thực phẩm | New Zealand

    1 trường

  • Công nghệ thực phẩm và Chế biến

    1 trường

  • Công nghệ thực phẩm và sưc khỏe

    1 trường

Trường đào tạo các ngành này(123 trường, dữ liệu tuyển sinh 2025)

Bấm vào trường để xem điểm chuẩn từng ngành.

Làm Nghệ nhân ẩm thực truyền thống cần thi tổ hợp môn nào?

Các tổ hợp được nhiều chương trình đào tạo liên quan xét tuyển nhất (số trong ngoặc là số chương trình đang xét tổ hợp đó).

Tra cứu nhanh theo ngành

Chọn ngành học để xem điểm chuẩn, khối thi và trường đào tạo

30 lựa chọn

Ngành học phù hợp30 ngành

Ngành đã chọn

Công nghệ thực phẩm

Đại học An Giang - Đại học Quốc gia TP HCM

Điểm chuẩn

16.25

Khối thi phù hợp

Trường đại học

Đại học An Giang - Đại học Quốc gia TP HCM

Mã trường: QSA

Nghề liên quan

Xem tất cả nghề nghiệp →

Câu hỏi thường gặp

Nghề Nghệ nhân ẩm thực truyền thống là gì?

Nghệ nhân ẩm thực truyền thống bảo tồn và phát huy di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam qua việc chế biến các món ăn cổ truyền bằng phương pháp thủ công. Họ có thể làm việc tại nhà hàng cao cấp, dạy nghề, xuất hiện trên truyền thông hoặc tư vấn phát triển thực đơn ẩm thực Việt. Du lịch ẩm thực và văn hóa ẩm thực đang trở thành xu hướng mạnh trong và ngoài nước.

Nghề Nghệ nhân ẩm thực truyền thống lương bao nhiêu?

Theo dữ liệu tham khảo trên Cổng Hướng Nghiệp, nghề Nghệ nhân ẩm thực truyền thống có mức lương khoảng 10–50 triệu/tháng. Mới vào nghề (Entry) khoảng 8–15 triệu/tháng; ở bậc Expert khoảng 45–120 triệu/tháng. Thu nhập thực tế khác nhau theo kinh nghiệm, địa điểm và doanh nghiệp.

Muốn làm Nghệ nhân ẩm thực truyền thống thì học ngành gì?

Các ngành phù hợp nhất: Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Chương trình tiên tiến Kỹ thuật Thực phẩm và Công nghệ thực phẩm. Dữ liệu tuyển sinh 2025 trên Cổng Hướng Nghiệp có 123 trường đào tạo các ngành liên quan.

Muốn làm Nghệ nhân ẩm thực truyền thống cần thi tổ hợp môn nào?

Các tổ hợp được nhiều chương trình đào tạo liên quan xét tuyển nhất: A00 (Toán - Vật lí - Hóa học), B00 (Toán - Hóa học - Sinh học), D07 (Toán - Hóa học - Tiếng Anh) và D01 (Toán - Ngữ văn - Tiếng Anh). Mỗi trường có thể dùng tổ hợp khác nhau, hãy xem đề án của trường bạn chọn.

Làm Nghệ nhân ẩm thực truyền thống cần những kỹ năng gì?

Những kỹ năng quan trọng gồm: Kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam, Kiến thức về nguyên liệu và gia vị đặc trưng vùng miền, Nghệ thuật trình bày món ăn, Bảo quản và lên men thực phẩm truyền thống và Lịch sử và văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Cập nhật 24/03/2026 · Nguồn dữ liệu: thông tin nghề do Cổng Hướng Nghiệp tổng hợp; lương và triển vọng chỉ mang tính tham khảo. Ngành, trường và tổ hợp lấy từ dữ liệu tuyển sinh 2025 trên Cổng Hướng Nghiệp.

Bắt đầu hành trình của bạn

Làm bài đánh giá năng lực để biết bạn phù hợp với nghề Nghệ nhân ẩm thực truyền thống như thế nào và nhận lộ trình học tập cá nhân hóa.